小菜一碟 - 薯泥、小蔥餅

「馬鈴薯地獄」意味著吃不完的馬鈴薯怎樣都不見底的袋子。
因此今天照樣要做馬鈴薯料理~


1.薯泥
馬鈴薯切小塊，拿小鍋子加水稍微淹過，以及鹽巴。
中火煮10~15分鐘，熄火將水瀝掉。
加入一大湯匙奶油以及牛奶(不要太多，我憑感覺加的，可以先加一點，後續不夠濕軟再加)

用叉子開始把每塊小馬鈴薯壓成泥，這是最麻煩的地方，因為叉子實在不可能都壓爛，一定會有一點點顆狀。我個人是覺得留一點顆粒比較有口感，看個人@_@
總之一邊利用馬鈴薯的熱氣將奶油融化，一邊把牛奶奶油跟馬鈴薯攪拌一起。
我還有加鹽，依照口味調整。
就這樣而已歐，還是好吃到不行，應該是一道想失敗都難的料理。

2.小蔥餅
又是因為清冰箱，蔥太便宜1.29一把，但買回來兩個禮拜都沒煮...
(話說高麗菜也是QQ)
就把剛做好的馬鈴薯泥拿來利用。

中筋麵粉
鹽
蔥
油(如果用蔥油餅那種肥豬油很棒喔，但這邊沒有...)

把剛剛的馬鈴薯泥和入麵粉，個人是一邊拌一邊加，大致上不會太黏就好(有夠抽象)
蔥切碎(因為我想做小小的一口一片，所以想把蔥切碎一點)


灑一點麵粉在砧板上，防止黏住
把麵團擀開，我是擀成長方形，然後把蔥放在中間，包起來
這時，因為我的麵糰還是太黏了QQ 所以很可憐地一邊揉一邊加麵粉
一直黏住砧板(暈)

最後搓成長圓柱狀，一個個捏成小圓球，
把圓球壓扁，加一點點麵粉放在邊邊

熱鍋放油，把小圓餅煎一煎
因為小圓餅很小又薄，小心不要跟我一樣燒焦QQ
煎到有點脆就可以了歐!

馬鈴薯泥是加了Periperi的辣醬，帶點酸酸的口味，滿搭的。

但下次還是想做肉汁醬來配O w O